|
Spiegeleieren Met Langoestines
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 stuks eieren
-8 stuks langoestines, gepelde
-1 el. olijfolie
-Peterselie
-Bieslook
-Kervel
-Dragon
-Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Hak de peterselie, de bieslook, de dragon en de kervel fijn.
Snijd de gepelde langoestines in schijfjes en zout ze licht.
Bak ze 1 minuut op een hoge pit even aan in de olijfolie, doe er vervolgens de gehakte tuinkruiden bij.
Doe het geheel in de ovenschotel, of in aparte soufflepotjes.
Breek er vervolgens de eieren over, en plaats ze gedurende 3 a 4 minuten (in de schotel of in de potjes) in de oven. Warm opdienen.
|
|
|